Descubre Carrara, el paraíso del mármol

Italia es un país que, tanto en Europa como en el resto del mundo, se asocia en el imaginario con la cultura y el arte. Y no es para menos. Italia comparte con Grecia el honor y privilegio de haber sido la cuna del pensamiento y la cultura occidentales.

Si bien muchas influencias de la filosofía, la ciencia, la literatura y el arte grecorromanos llegaron de Oriente, fue en la Hélade y posteriormente en Roma donde se produjo el sincretismo cultural, a partir del cual florecieron ideas y tendencias que hasta la fecha dan sustento a nuestra civilización.

Para los amantes del turismo cultural, Italia es, sin duda, una delicia. En prácticamente todas sus ciudades encontrará hermosas e incomparables manifestaciones artísticas, ya sea de la Antigüedad, del Renacimiento o del mundo contemporáneo. En esta ocasión, te invitamos a descubrir una ciudad que si bien no suele ser de las primeras en venir a la mente cuando se piensa en destinos turísticos, sí es mundialmente conocida por un valioso tesoro que se extrae de sus canteras; el mármol.

Los mármoles de Carrara son altamente cotizados desde tiempos remotos, debido a su nívea belleza (la superficie de este mármol es blanca, con ciertas tonalidades grises o azules y prácticamente sin vetas) y a la facilidad con la que se le puede trabajar para la elaboración de esculturas.

Rodeada por los Alpes Apuanos y acariciada por el mar de Liguria, Carrara es una ciudad que siempre ha estado en la mira de conquistadores, y posteriormente de comerciantes y admiradores, debido a sus imponentes canteras de mármol. Diversos estudios arqueológicos han revelado que la codiciada y hermosa piedra comenzó a extraerse desde la Edad de Bronce, cuando fue utilizada para la elaboración de utensilios y objetos decorativos.

En tiempos del emperador Julio César (48-44 a.C.), el mármol de Carrara se empleó en construcciones públicas y en residencias de los Patricios. Ya en la era cristiana, los bloques de mármol extraídos de las canteras se emplearon en la construcción de edificios religiosos. También debemos mencionar que fue el material preferido por Miguel Ángel para la mayoría de sus esculturas, incluido el célebre David.

El visitante de Carrara encontrará diversas joyas arquitectónicas y escultóricas, en las que la creatividad y el genio de los artistas cobran vida en el mármol. El primer atractivo a contemplar es el Duomo o catedral, un edificio de estilo gótico, decorado con frescos y esculturas que datan de los siglos XIV y XV. El siguiente punto es la Plaza Alberica, cuyo adoquinado tiene incrustaciones de mármol.

Un paseo verdaderamente imperdible es el recorrido por las canteras. Comienza en el Museo Cívico del Mármol, que resguarda objetos y utensilios relacionados con la extracción del material, así como restos arqueológicos. Continúa por las impresionantes canteras y las galerías interiores, excavadas en la roca. Ahí se encuentran los Puentes de Vara, otra estructura digna de admiración.

Cerca de Carrara, enclavada en los Alpes Apuanos, se encuentra la ciudad de Campocecina. En este lugar se encuentra la Cava de los Poetas, llamada así porque en sus paredes interiores se esculpieron frases de poetas y pensadores de distintas épocas.

De vuelta en Carrara, es imprescindible visitar los talleres artísticos donde se trabaja el mármol. En ellos es posible, desde adquirir una pequeña pieza de recuerdo hasta ver exposiciones de artistas contemporáneos.

Una buena época para visitar Carrara es el mes de agosto, cuando se lleva a cabo un festival conmemorativo llamado Rievocazione Storica della Lizzatura. En él se recuerda el antiguo método de transportación del mármol, que consistía en deslizar los bloques sobre tablones de madera enjabonados.

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¿Qué tienen en común el maíz, los frijoles y el chile?

Estos tres ingredientes que, por sí solos son alimentos ricos en proteínas, vitaminas y otros agraciados nutrientes más, tienen dos cosas en común.

La primera es que son parte central de una serie de platillos en donde la gastronomía mexicana los coloca como el centro angular.

Y segundo, el hecho de que todo un país los hace suyos a través de su cultura y platillos.

Por ejemplo, a los mexicanos se les conoce como “los hijos del maíz”, ya que entre sus diversas culturas esta gramínea es originaria y domesticada por los diversos pueblos indígenas de México.

Desde Puebla hasta Oaxaca, con los olmecas o los mayas, el maíz no solo nos representa como cultura, sino que también es parte de nuestra base de alimentación.

En general se han descrito cerca de 220 razas de maíz, de las cuales 64 son de origen mexicano.

Vemos entonces dentro de la gama de todas estas razas aquellos granos de color blanco, pasando por el rojo, azul, morado, de granos pequeños a los grandes.

Dulces, serosos o harinosos, sea como sea el grano, este alimento ha sustentado la cultura y la alimentación de nuestra nación.

En México, no se puede concebir una comida o un platillo sin su presencia. Es normal que en las mesas mexicanas se acompañen los platillos con las tortillas, que es la máxima presentación del maíz.

Su forma de círculo y su singular sabor hacen de la tortilla el compañero ideal para prácticamente todos los platillos de nuestra gastronomía, siendo el taco su máxima expresión.

Salsas
Salsas

Existen platillos que sencillamente no se pueden concebir sin la tortilla o el taco; por ejemplo, si encontramos que se está dando un festín de tacos de pastor para eventos sociales, sencillamente sin la presencia de la tortilla dejan de ser tacos de pastor.

En cuanto al frijol, es otro básico de nuestros platillos que van desde los frijoles de olla hasta las recetas más complejas y deliciosas, como los frijoles charros entre muchos otros.

Son perfectos acompañantes de los platillos, aunque también suelen ser un platillo principal.

Este singular alimento también es una aportación de nuestro país para el mundo en donde su consumo se ha globalizado debido a su bajo costo y por sus propiedades nutrimentales como el contener proteínas, fibra, tener antioxidantes y ser  bajo en grasa.

Por otro lado, es fácil de cultivar, encontrando hasta 150 especies de frijoles diferentes entre tamaños, colores y requerimientos ecológicos, de las cuales 50 se encuentran en México brindando su sabor y color a múltiples platillos.

La maravilla de los frijoles es que son un alimento multiusos, de bajo costo, fáciles de cultivar y que han sido un pilar en la dieta de las personas en todo el mundo durante siglos, especialmente en México.

En cuanto al tema de los chiles, es ciertamente que el mexicano tiene cierto apego a este alimento para aderezar cualquier platillo o ser parte de él.

Entre sus peculiaridades, el chile también es un aporte de nuestro país el cual tiene un sabor picante.

Somos un país en donde podemos encontrar cerca de 60 especies sin mayor problema con sabores, tamaños, colores y formas diferentes entre sí.

Bien los podemos comer al mayor estilo, es decir, al puro estilo “a mor… a mordidas” o, prepararlos en platillos o salsas.

Ya sea en su formato fresco o seco, es y seguirá siendo un ingrediente indispensable de los guisos de nuestro país y no por nada se hace llamar el Rey de la Cocina Mexicana.

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Disfruta tu viaje internacional sin contratiempos

Una de las mejores experiencias que he tenido en lo que a viajes se refiere es la de visitar países extranjeros. Recuerdo con especial agrado la ocasión en que visité las ciudades de Berlín y Köhln, en Alemania, porque lo hice en compañía de mi mejor amiga. Era el sueño de ambas recorrer esos históricos lugares y realmente la pasamos de maravilla, entre antiguos edificios y catedrales, museos, parques y calles que aún resguardan vestigios de la Alemania dividida. También dedicamos un día a las compras, por supuesto, y fue ahí donde comenzó a gestarse el único, pero ciertamente molesto contratiempo que tuvimos.

Mi amiga compró unos productos de belleza que encontró a excelente precio; entre ellos, un perfume. Lo que no contemplamos, quizá por las emociones y el cansancio que ya se dejaba sentir, fue que viajábamos en una aerolínea de bajo costo (algo así como el Volaris o el Interjet europeo) y que sólo llevábamos equipaje de cabina, pues no consideramos necesario el documentar una maleta extra (la mayor parte de nuestro equipaje estaba en Barcelona, la ciudad donde yo vivía entonces y desde donde viajamos a tierras germanas).

¿Y por qué era importante considerar el detalle anterior? Porque el perfume que compró mi amiga venía en una botella de 200 mililitros y, naturalmente, esa cantidad de líquido no podía transportarse en cabina. ¡Cómo se nos fue a olvidar! Mi amiga no pudo contener algunas lágrimas de coraje al ver su preciada compra tirada a la basura; no tanto, me dijo después, por el dinero perdido, sino por el hecho de que hubiera pasado por alto una regla tan elemental.

Yo traté de mostrar mi empatía, diciéndole que, después de todo, a mí también se me había pasado y que, de hecho, a cualquiera se le podría “ir el avión” en este sentido. Aquella experiencia también me mostró que nunca está de más recordar esos principios casi obvios, pero muy importantes de cumplir en los viajes, y particularmente en los que son al extranjero. A continuación les menciono algunos.

pasaporte

Confirma la vigencia del pasaporte

Es difícil que alguien trate de salir del país con un pasaporte vencido e imposible que logre hacerlo. Sin embargo, lo que también debe cuidarse es que la fecha de vencimiento no sea anterior a la fecha en que se tiene planeado el regreso. Si tu pasaporte vence pocos días o semanas después de tu fecha de regreso al país también podrías tener problemas para que te permitan el ingreso a tu destino. Y en cualquier caso, no debes confiarte, ya que puedes toparte con algún contratiempo que te obligue a retrasar la vuelta. Si el documento vencerá en una fecha próxima a la conclusión de tu viaje, lo mejor es acudir con anticipación a la Secretaría de Relaciones Exteriores, para que lo cancelen y emitan uno nuevo.

Informarte de los requisitos de ingreso al país que visitas

Aunque son muchos los países que no exigen un visado especial para los turistas mexicanos, cada nación tiene sus propias restricciones en cuanto al tiempo que puedes permanecer en su territorio como turista y además, es posible que existan otros requisitos para permitir tu ingreso (vacunas, certificados de salud, documentos que comprueben tu solvencia económica, etcétera). También considera que debido al turbulento panorama internacional, nuevas reglas y restricciones se imponen día con día, así que lo más recomendable es consultar directamente con la embajada del país al que viajas, para estar al tanto de todo lo que necesitas.

Cuida tus documentos personales durante el viaje

Guarda tu pasaporte, identificación oficial, boletos de avión y tarjetas de crédito en una bolsa especial, que se sujete bien a tu cuerpo y que puedas llevar cómodamente contigo durante el vuelo y el tránsito por los aeropuertos. Existen diversas opiniones respecto a la pertinencia de cargar tu documentación todo el tiempo una vez que llegas a tu destino. Hay quien así lo hace y con ello puede arriesgarse a perderla; también hay quienes optan por dejarla en el hotel y con ello se exponen a la posibilidad de un robo.

Mi recomendación es que midas el terreno. Si tu habitación del hotel tiene una caja de seguridad, podrías dejar ahí alguna documentación importante y parte de tu dinero; si no, lo mejor sería llevarlos contigo. En todo caso, lleva siempre una identificación oficial; distribuye tu dinero en distintas bolsas, que de preferencia queden ocultas. Y si te llevas el pasaporte, guárdalo en una bolsa especial que puedas colgarte al cuello y que siempre tengas pegada al cuerpo.

Reúne información básica de tu destino antes de viajar

Las rutas y horarios del transporte público, las opciones de traslado entre el aeropuerto y la ciudad, las rutas para ir desde tu alojamiento al lugar que te interesa visitar; estos datos te facilitarán la vida durante el viaje y ayudarán a que no te vean la “cara de turista”. No es por desconfiar de antemano, pero el parecer distraído o desorientado, o el que efectivamente te pierdas, te hace más vulnerable a las argucias de la delincuencia.

Prefiere las tarjetas al efectivo

Aunque parezca comercial, en los viajes al extranjero las tarjetas son de gran ayuda. Seguro ya conoces las famosas marcas que son aceptadas en todo el mundo. Con ellas podrás pagar en la mayoría de los establecimientos, sin preocuparte por el cambio de divisas, y si necesitas efectivo, podrás retirarlo en cajeros, en la moneda local. Sólo recuerda informar a tu banco cuándo, a dónde y por cuánto tiempo viajarás, para que no bloqueen tu cuenta por cuestiones de seguridad.

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El gran destino

La semana pasada viajé a México, un país que no iba desde hacía muchos años, por lo que había olvidado todo lo que aquel país representa algo encapsulado en una cierta esencia que no existe en ningún otro lugar del mundo, de ahí el cierto dicho que como México no hay dos, un dicho que me parece ser completamente verídico.

Me hospedé en uno de los muchos magníficos hoteles en México DF, muy cercano a aquella avenida tan histórica y tan hermosa conocida como paseo de la Reforma, una arteria vial que atraviesa la ciudad, consecuentemente otorgando  acceso a toda ella.

El Paseo de la Reforma no es tan solo una gran avenida, sino también es el pulmón principal de la Ciudad de México, ya que dicha avenida cuenta con una enorme cantidad de gigantescos árboles, que reciclan el oxígeno en esta ciudad, que pese a estos esfuerzos de los titanes verdes, es una de las ciudades más contaminadas del planeta.

Los esfuerzos de aquellos árboles se suman con todos los que tapizan el bosque de Chapultepec, algunos de los cuales datan desde la época de los Aztecas, contando así con una sabiduría  y una experiencia tan inmensa que han podido prevenir a los habitantes de aquella ciudad el morir asfixiados en la espesa nube de humo en la que se vive.

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Aquellos gigantes de madera quienes resguardan Paseo de la Reforma están escoltados por una gran guardia de flores radiantes, quienes miden los vientos derechos como miles de soldaditos de plomo resguardando a una caravana de gigantes quienes leen aquello que reguarda la distancia, aquello que vive tras los horizontes  y aquello que separa a lo visible de lo invisible como el viento separa a las aves del reino de los hombres.

Estas hermosas flores cambian de guardia con las estaciones, obedeciendo a las condiciones climáticas dictaminadas por la madre naturaleza, cuyo viajar hace al mundo cambiar de tinte con su llegada y su partida.

En primavera, todo Paseo de la Reforma es resguardado por rosas blancas, rojas  y amarillas, quienes muestran su hermoso rostro al sol, pero sus espinas a los hombres, quienes tanto nos esmeramos a dificultar la misión de sus soberanos de madera dura, quienes escudan la vida y embellecen los subsuelos con los poemas silenciosos de sus raíces, cuyos versos el pasto recita con alegría como las aguas del mar recitan incansablemente los pensamientos de los ángeles.

En verano las rosas terminan su ciclo y otorgan su lugar a arbustos tan verdes y radiantes como las esmeraldas más puras que yacen en las vitrinas de las joyerías.

Durante el otoño, millones de flores de cempasúchil escapan los cementerios para  tomar guardia en Paseo de la Reforma, recordando a toda una nación desde el corazón del país que debemos recordar nuestras tradiciones y honorar a los difuntos.

Al llegar el invierno, Paseo de la Reforma se encuentra tapizado con las hojas caídas de los árboles, haciéndola parecer una ciudad vestida de victoria en algún pasaje de la Ilíada.

La Ciudad de México es verdaderamente un gran destino.

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Bella Italia

Ubicado en Europa mediterránea, Italia es uno de los países europeos de gran importancia turística tanto por su gran cantidad de historia como por su peculiar tradición y gastronomía, convirtiéndolo en uno de los lugares más populares para hacer turismo.

Está dividido en cinco regiones geográficas, y entre las ciudades más populares que posee son Roma, Milán, Venecia, Florencia, Bolonia, Nápoles y Pisa, además de contar con las islas de Sicilia y Cerdeña, esto y mas es Italia, por mucho es uno de los paises mas exquisitos que tenemos en el mundo por sus tradiciones, paisajes, arquelogia, cultura, gastronomia y muchisimas cosas mas, te mostratemos cada uno de estas cosas cuando viajes a esta zona geografica.

Nos enfocaremos en que tu viaje sea placentero y puedas conocer cada uno de los mejores lugares de este lugar, al igual te diremos cuales son los mejores lugares para quedarse y por supuesto cuantos dias debes de estar en cada uno de los recintos para aprovechar al maximo, te compartiremos nuestras experiencias que hemos obtenido durante todos esos viajes y sobre todo como divertirte como si fuera tu primera vez. Asi que tu decides si crees que nuestro contenido es el apropiado para todos estos casos.

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